Τετάρτη, 4 Σεπτεμβρίου 2013

Μπάρες πρωϊνού με δαμάσκηνα, ξινόμηλα και σοκολάτα



Kαλό μήνα! Καλό φθινόπωρο!
Σαν χτες μου φαίνεται που έγραψα την προηγούμενη μου ανάρτηση! Πραγματικά αν κάποιος με ρώταγε τι εποχή νιώθω ότι είναι κι όχι τι είναι πραγματικά θα του έλεγα Αύγουστος φυσικά!
Για μένα ο Αύγουστος και γενικά το καλοκαίρι πέρασε σαν νερό, ίσως και λίγο μονότονα ή στενάχωρα κάποιες φορές…
Με την δροσούλα λοιπόν του φθινοπώρου σκέφτηκα να ανεβάσω μία συνταγή χαμηλών υδατανθράκων πάντα, που κάποιες φορές καλύπτει υγιεινά την ανάγκη μας για γλυκό.
Πρόκειται για μπάρες πρωινού (ή δεκατιανού ή απογευματινού!) με ξινόμηλα και μαύρη σοκολάτα. Βγαίνουν γύρω στα 20 κομμάτια αν τις κάνετε λεπτές σαν κράκερς όπως τις έκανα εγώ ή γύρω στα 15 αν γίνουν πιο παχουλές..


Μπάρες πρωϊνού με ξινόμηλα και μαύρη σοκολάτα

2 ξινόμηλα καθαρισμένα σε κύβους
140 γρ. δαμάσκηνα
1 φλ. αμύγδαλα σε πούδρα (αλεσμένα πολύ καλά)
1 φλ. ινδοκάρυδο
100γρ. σοκολάτα 74% (τριμμένη σε χοντρά κομμάτια)
10 σταγόνες στέβια
2 βανίλιες
1 κουταλάκι κανέλλα
½ κουταλάκι αλάτι

Αρχικά αλέθουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα εως ότου να βγάλουν το βούτυρο τους.(θέλει αρκετή ώρα στο δυνατό).
Κατόπιν αλέθουμε τα μήλα και τα δαμάσκηνα και τα προσθέτουμε στο αμυγδαλοβούτυρο. Προσθέτουμε τις βανίλιες,την στέβια,  το αλάτι, την κανέλλα, το ινδοκάρυδο και την σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε ομοιόμορφα σε ταψί με λαδόκολλα και χαράζουμε τα κομμάτια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 130 βαθμούς για 1 ώρα περίπου (ίσως και παραπάνω αν θέλουμε να γίνουν τραγανά). Εγώ τα προτίμησα μαλακά σαν μπάρες δημητριακών αλλά αρκετά πιο λεπτές.

ΥΓ. Συνήθως τις κρατάω στο ψυγείο - μου αρέσουν καλύτερα παγωμένες. Δοκιμάστε τις!!

Nutrition Facts
Serving Size 1 Serving
Amount Per Serving
Calories from Fat 62
Calories 90
% Daily Values*
Total Fat 6.89g11%
Saturated Fat 2.005g10%
Polyunsaturated Fat 0.01g
Monounsaturated Fat 0.01g
Cholesterol 0mg0%
Sodium 3mg0%
Potassium 11mg
Total Carbohydrate 6.31g2%
Dietary Fiber 1.4g6%
Sugars 2.53g
Protein 1.97g
 *τα θρεπτικα στοιχεια αφορουν την μεριδα οταν εχουμε βγαλει 20 κομματια.
Blog Widget by LinkWithin

16 σχόλια:

  1. Ώρα για Low Carb συνταγές, λες;
    Δεν έχεις κι άδικο η καλύτερη επιλογή για όσους από εμάς το επιθυμούν ή είναι απαραίτητο!

    Νόστιμες, χορταστικές και ελαφριές οι μπάρες σου.
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειναι ωρα Ζαμπία μου ναι, γιατί αρκετά νομίζω χαλαρώσαμε το καλοκαίρι, τώρα πρέπει να πάρουν μπρος οι μηχανές!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Καλό φθινόπωρο!!! Η συνταγή σου είναι ότι πρέπει για τα κιλάκια των διακοπών... θα την τιμήσω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι ο,τι πρέπει για τα κιλάκια και τις ξαφνικές λιγούρες. Ειδικά αν μπουν στο ψυγείο ή γιατί όχι και στην κατάψυξη. Γίνονται ένα δροσερό αλλά γλυκό κέρασμα στον εαυτό μας!
      Καλό φθινόπωρο!

      Διαγραφή
  3. Καλως σε βρήκα Loulou Lolita.Θα το δοκιμάσω σίγουρα.Στέβια σε σταγόνες που θα βρούμε;;Μόνο κρυσταλική και σκόνη έχω βρει.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθες Μαρίνα! Την στέβια σε σταγόνες την βρίσκεις εύκολα στο σούπερ-μάρκετ στο σταντ με την φρουκτόζη και την ακατέργαστη ζάχαρη συνήθως.
      Αν το δοκιμάσεις να μου πεις εντυπώσεις.

      Διαγραφή
    2. Θα κοιτάξω σε μεγάλο σούπερ μάρκετ γιατι εκεί που πάω δεν έχω δει :( Στο μεταξύ αν το φτιάξω με κρυσταλλική έχεις ιδέα πόση πρέπει να βάλω;

      Διαγραφή
    3. Με κρυσταλλικη δεν ξερω ποσο θα παρει αλλα φανταζομαι οχι πολλη γιατι γλυκαινουν τα δαμασκηνα. Βαζεις μια κουταλια, ανακατευεις, δοκιμαζεις και αν θελει κι αλλο συνεχιζεις. Αλλωστε ποσο γλυκο το θελεις ειναι υποκειμενικο.
      Βεβαια μετα παυει να ειναι διαιτητικο, οι υδατανθρακες εκτοξευονται στα υψη, lol.
      Παντως σε μεγαλο σουπερ μαρκετ ή σε μαγαζι με βιολογικα θα βρεις σιγουρα στεβια. Δοκιμασε την να δεις αμα σου αρεσει γιατι δεν αρεσει σε ολους..
      Καλο βραδυ!

      Διαγραφή
    4. Όση στέβια και να βάλεις διαιτητικό θα είναι :) Αλλα ναι καλύτερα να μην το παρακάνουμε.Θα βάλω και σοκολάτα με γλυκαντικά οπότε θα είναι σούπερ διαιτητικό :D
      Σ' ευχαριστώ!!!

      Διαγραφή
    5. Ουπς! Συγγνωμη νομιζα κρυσταλλικη ζαχαρη!lol Ναι εννοειται οτι γινεται και με κρυσταλλικη στεβια μια χαρα! και εννοειται πως ειναι διαιτητικη! lol

      Διαγραφή
    6. Λοιπόν τις έφτιαξα τις μπάρες και πήταν πάρα πολύ ωραίες.Λίγο μαλακές βγήκαν μάλλον ήθελαν περισσότερο ψήσιμο γιατί ήταν κάπως χοντρούλες :)Θα δοκιμάσω και παραλλαγές σίγουρα

      Διαγραφή
    7. Χαιρομαι που σου αρεσαν.Εγω συνηθως τις κανω λεπτες, "φτουρανε" καλυτερα. Δοκιμασε και με αλλους ξηρους καρπους ή βάλε βούτυρο αντί για ξυνόμηλα. Είναι πιο γευστικές με βούτυρο, απλά είναι λίγο πιο θερμιδικές....
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  4. Μετά μια κολασμένη μαγειρικά Κυριακή, λέω να κάνω μια αποτοξίνωση με τις μπάρες σου! Να σε ρωτήσω... Επειδή το ινδοκάρυδο δεν μου αρέσει, μπορώ να το παραλείψω ή να το αντικαταστήσω με κάτι άλλο; Βλέπω ότι σου βγήκαν πολύ ωραίες!
    Καλό απόγευμα και καλό Σαββατοκύριακο Loulou!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πιστευω οτι αν αντικαταστησεις το ινδοκαρυδο με χοντροαλεσμενο φουντουκι ή καρυδι θα ειναι εξισου γευστικο. Βεβαια μην νομιζεις οτι το αισθανεσαι στην συνταγη, ειναι μονο για να ενωσει τα υλικα, περισσοτερο επικρατουν τα δαμασκηνα και η σοκολατα.
      Καλη επιτυχια και ελπιζω να σου αρεσουν! Επιμενω οτι παγωμενες ειναι ακομα καλυτερες!
      Καλο βραδυ!

      Διαγραφή