Κυριακή, 30 Δεκεμβρίου 2012

Πρωτοχρονιάτικο μενού με ελαφριά κουζίνα

Καλημέρα!
 Πλησιάζουν οι μέρες για την Πρωτοχρονιά! και την παραμονή βεβαίως! Οπότε ουσιαστικά προτείνω δύο μενού για τις μέρες αυτές, ελαφρύ για την παραμονή γιατί είναι και βράδυ και λίγο πιο πλούσιο για ανήμερα μια που είναι και η πρώτη μέρα του χρόνου...



Παραμονή Πρωτοχρονιάς


Αραβική πίτα με σολωμό και παντζαροσαλάτα




Σολωμός με μουστάρδα και πορτοκάλι 


Παγωτό μπανάνα! Μόνο με 1 πόντο!!












Ανήμερα Πρωτοχρονιάς




Ψωμί ζέας! Απλό αλλά τόσο νόστιμο!


Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με κάστανο, μπέηκον και ξινόμηλο


Κοτόπουλο με μαστίχα , πορτοκάλι και μουστάρδα


ή

Τσιλι κον καρνε...ελαφρυ!





Καλή  Πρωτοχρονιά!








Σάββατο, 29 Δεκεμβρίου 2012

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με κάστανο, μπέηκον και ξινόμηλο

Τα Χριστούγεννα που πέρασαν ήταν άκρως παραγωγικά για μένα...με συνταγές όμως  που  δεν  ήταν  και  τόσο  διαίτης. Δεν  είχα  προλάβει  καν  να  μελετήσω  τις  προσαρμογές  σε  πόντους  οπότε  το  άφησα  να  πάει.
Εφτιαξα  όμως  μια  υπέροχη  σαλάτα  που  συστήνω  ανεπιφύλακτα  για  την  Πρωτοχρονιά, καθώς  είναι  πολύ  εορταστική  και  χειμωνιάτικη. Είναι  με  βάση  το  λάχανο και  το  καρότο αλλά  εμπλουτίζεται  πολύ  ωραία  με  τα  κάστανα  και  το  μπέηκον.



4  κούπες τριμμένο  λάχανο
2  τριμμένα  καρότα
1  κλωνάρι  σέλερι  ψιλοκομμένο
1  πιπεριά  κόκκινη  σε  κυβάκια
6-7  κάστανα βρασμένα σε  κυβάκια
4  λωρίδες  μπέηκον  σε κομματάκια
1  ξινόμηλο  σε  κυβάκια

Σάλτσα
2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
1  κουταλάκι  μέλι
2  κουταλιές μηλόξυδο
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι  μουστάρδα
αλάτι - πιπέρι (λευκό)
  

Βάζουμε  σε  μία  σαλατιέρα  όλα  τα  λαχανικά  εκτός  απ  το  μπέηκον  και  τα  κάστανα.
Σ'ενα  αντικολλητικό  τηγάνι  σωτάρουμε  το  μπέηκον  και  προσθέτουμε  τα  κάστανα. Τα  προσθέτουμε  στην  σαλατιέρα. 
Βάζουμε  σ'ένα  γυάλινο  βαζάκι  τα  υλικά  της  σάλτσας  και  τα  χτυπάμε  καλά. Περιχύνουμε  την  σαλάτα  και  ανακατεύουμε  καλά.
Καλή  χρονιά!

Σύνολο πόντων 10

Τρίτη, 25 Δεκεμβρίου 2012

Αποτελέσματα χριστουγεννιάτικου διαγωνισμού!

Kαλημέρα  σε  όλους  και  χρόνια  πολλά! 
Σύντομη θα  είναι  και  η  σημερινή  μου  ανάρτηση  γιατί  θα  πρέπει  να  ετοιμαστώ  να  φύγω  σε  γιορτινό  τραπέζι  αλλά  αφού  το  υποσχέθηκα  οτι  θα  ανακοινώσω  τους  νικητές  θα  το  τηρήσω.

Καταρχήν   σας  ευχαριστώ  όλους  όσους  πήρατε  μέρος ! Παρόλα  αυτά  δεν  ήταν  δυστυχώς  όλες  οι  συμμετοχές  έγκυρες  γιατί  δεν  πληρούσαν  έναν  ή  δύο  από  τους  όρους  συμμετοχής... επομένως  οι  έγκυρες  συμμετοχές  ήταν  σχετικά  λίγες.
Δεν  πειράζει  όμως  κι  έτσι  βγήκαν  τα  αποτελέσματα.

Λοιπόν  οι  νικητές  του  χριστουγεννιάτικου  διαγωνισμού μας  είναι  οι :
1.Μarie - 50 έξυπνες μικρές συνταγές που σε ταξιδεύουν (Έστερ Νάχμαν, εκδ. Κέδρος)

2.Φιλία - Παραμύθια για δίαιτες και άλλα... (Μαρία Βουτσινά, εκδ. Περίπλους)

3. Ελένη  Φλογερά - Πηλιορείτικη κουζίνα (Χαρίκλεια Βασιλείου, εκδ. Κέδρος)

4.Basiliki - Συνταγές της Τασίας- Τασία Δενδρινού - εκδόσεις Λιβάνη

5.Xαρά - Ολη η Ελλάδα στο πιάτο  σας - Κρεατικά - εκδόσεις Φυτράκη

Θα επικοινωνήσω μαζί σας για να μου στείλετε τις διευθύνσεις σας και να σας τα αποστείλω το συντομοτερο δυνατόν.
Ευχαριστώ και πάλι και συγχαρητήρια στις τυχερές!

Δευτέρα, 24 Δεκεμβρίου 2012

Καλά Χριστούγεννα!!

Φίλοι μου καλημέρα! Χάθηκα όντως αυτές  τις  μέρες! Δουλειές  πολλές  και  πού  μυαλό  για  δίαιτα! Διάλειμμα  λέω  στον  εαυτό  μου  για  λίγες   μέρες και  συνεχίζουμε  μετά....

Δεν  έχω   κάποια  συνταγή  να  προτείνω  μια που  αυτά  που  ετοιμάζω  αυτές  τις  μέρες  κάθε  άλλο   παρά  διαιτητικά  είναι...και  φοβάμαι  οτι  το  έχω  τσιμπήσει  ένα  κιλάκι.
Όμως  έφτιαξα  τα  μελομακάρονα  της  sofias  sofeto  και  έγιναν  πάρα  πολύ  καλά! Έφτιαξα  και  τα  μελομακάρονα  από  αυτό  το  blog  που  φτιάχνω  κάθε  χρόνο  και  έγιναν  επίσης  πολύ  ωραία!

Σας  εύχομαι  Καλά  Χριστούγεννα  και  καλές  γιορτές  να  έχουμε  με  υγεία  και  αγάπη!
...και  μην  ξεχνιόμαστε! Το  βράδυ  λήγει  ο  διαγωνισμός  μας!
Φιλιά  σε  όλους!




Σάββατο, 15 Δεκεμβρίου 2012

Σπαγγέτι φούρνου με σάλτσα κίτρινης κολοκύθας

To ρεσιτάλ  της  κίτρινης  κολοκύθας  συνεχίζεται  και  σήμερα!
Ηρθε  η  ώρα  για  τα  αγαπημένα  μου  μακαρόνια! Με  μία  σάλτσα  μυρωδάτη  και   λαχταριστή!



1 κρεμμύδι μέτριο  ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1  κουταλιά  ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι κίτρινη  κολοκύθα  τριμμένη στον χοντρό τρίφτη
1 καρότο τριμμένο
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα (ή 3 φρέσκες τριμμένες ντομάτες)
1 κουταλιά πελτέ
1 κουταλάκι ζάχαρη καστανή
5-6 μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

1  πακέτο  σπαγγέτι  νούμερο  10

90γρ πικάντικη κεφαλογραβιέρα (ταιριάζει καλύτερα μ’αυτή την σάλτσα)


Ετοιμάζουμε την σάλτσα με τον κλασσικό  τρόπο. Τσιγαρίζουμε  το κρεμμύδι  και  το  σκόρδο  ελαφρά  όμως  για  να  μην  πικρίσει. Κατόπιν ρίχνουμε   το τριμμένο  καρότο  και  την  κολοκύθα. Ανακατεύουμε  καλά  να  σωταριστούν  ελαφρά. Μετά  προσθέτουμε  τα  ντοματάκια , τον  πελτέ  την  ζάχαρη  και  τι  ελιές.  Προσθέτουμε  μισό  ποτήρι  νερό  αν  χρειαστεί, αλάτι,  πιπέρι  και  ρίγανη  και   αφήνουμε  να  βράσει  για  15  περίπου  λεπτά  ανακατεύοντας  συχνά  για  να  μην  πιάσει.

Κατόπιν  βράζουμε  τα  σπαγγέτι. Τα  σουρώνουμε  και  προσθέτουμε  μέσα  στην  κατσαρόλα  την  σάλτσα  κολοκύθας.  Ανακατεύουμε  καλά  και  στρώνουμε  τα  μακαρόνια  σε  ταψί  με  λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε  με  το  πικάντικο  τυρί  και  βάζουμε  σε  προθερμασμένο  φούρνο  στους  180  για  10’. Τα  μακαρόνια  παίρνουν  όλα  τα  αρώματα  και  ενοποιούνται  με  την  σάλτσα.

Μερίδες  3 (μεγάλες θα λεγα) Πόντοι  μερίδας  8

Παρασκευή, 14 Δεκεμβρίου 2012

«Κρεπούλα» με κίτρινη κολοκύθα και φέτα πάνω σε ψωμάκι

Καλημέρα  σε όλους! 

Πρώτα  πρώτα  να σας υπενθυμίσω και το χριστουγεννιάτικο giveaway - το πρώτο μας - το οποίο θα το βρείτε εδώ και είστε φυσικά ευπρόσδεκτοι να συμμετέχετε μέχρι και την παραμονή Χριστουγέννων.


Σήμερα  είπα  να  αρχίσω  το  ρεσιτάλ  της.....κίτρινης  κολοκύθας! Ναι, καλά  ακούσατε! Νωρίς  το  θυμήθηκε  θα  λέτε  και  με  το  δίκιο  σας!
Είχα  φτιάξει  προ  ημερών  ένα  κέικ  σοκολάτας  με  κίτρινη  κολοκύθα  και  είχα  ενθουσιαστεί...νόμιζα  πως  δύσκολα  θα  ξανάβρισκα  στην  αγορά  (καθότι  ασχέτου)  όμως  ευτυχώς  διαψεύστηκα! 
Αποφάσισα  λοιπόν  αυτές  τις  μέρες  να  την  τιμήσω  δεόντως  μια  που  σκοπεύω  να  περιορίσω  το κρέας  μέχρι  τα  Χριστούγεννα. Δυστυχώς  δεν  νηστεύω  αλλά  απλά  το  περιορίζω  στις  Κυριακές  γιατί  ξέρω  οτι  μετά  θα  επιβαρύνουμε  αρκετά  τον  οργανισμό  μας.
Για  όσους  όμως  νηστεύουν  πιστεύω  και  εύχομαι  να  τους  βοηθήσω   με  τις  ιδέες  μου  και  με  τις  συνταγές  που  θα  ακολουθήσουν  τις  επόμενες  μέρες...



Ξεκινάμε  λοιπόν  με  «Κρεπούλα» με κίτρινη κολοκύθα και φέτα πάνω σε ψωμάκι...
...και  φυσικά  το  "κρεπούλα"  είναι  μέσα  σε  εισαγωγικά  γιατί  δεν  έχει  αλεύρι, δεν  είναι  ακριβώς  κρεπούλα  απλά  έχει  το  σχήμα  της.

1 φλυτζάνι  κίτρινη κολοκύθα τριμμένη
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
30γρ φέτα
1 αυγό
Δυόσμο
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 πιπεριά φλωρίνης  ψητή
1 κουταλιά μαγιονέζα

1  στρογγυλό  ψωμάκι (80γρ)



Σε  ένα  τηγανάκι  αντικολλητικό  βάζουμε  το  λάδι  και  μόλις  κάψει  ρίχνουμε  το  κρεμμύδι  μέχρι  να  μαλακώσει. Κατόπιν  προσθέτουμε  την  τριμμένη  κολοκύθα  και ανακατεύουμε  καλά να μαλακώσει και  να  ψηθεί  γύρω στα 10’. Εν τω  μεταξύ  χτυπάμε σε  ένα  μπωλ  το  αυγό  με  την φέτα  το  αλάτι  και  το  πιπέρι. Τα προσθέτουμε  στην  κολοκύθα.  Κουνάμε  λίγο  να  μην  πιάσει και αφού ψηθεί από κάτω το αναποδογυρίζουμε σε ένα καπάκι κατσαρόλας (εγώ έτσι κάνω όλες τις ομελέτες) την επιστρέφουμε στο τηγανάκι και τηγανίζουμε και από την άλλη  πλευρά.
Ανοίγουμε  το  ψωμάκι  στην  μέση. Βάζουμε  πρώτα  την  πιπεριά (στα  2)  μοιράζουμε  την  κουταλιά  μαγιονέζα  και  τέλος  από  πάνω  την  «κρεπούλα»- μοιρασμένη  στα  2.
Σύνολο  πόντων  11.


Τετάρτη, 12 Δεκεμβρίου 2012

To gadgetaki μου!!

Με τα gadget γενικά  δεν  έχω  ιδιαίτερα καλές  σχέσεις...τα  θεωρώ  σπατάλη,  πολυτέλεια,  δεν ξέρω, βέβαια  όταν  τα  βλέπω  να  τα έχουν  άλλοι  μ'αρέσουν...

Παρ'ολα  αυτά  σήμερα  θα  σας  παρουσιάσω  ένα  υπέροχο  gadgetaki  που  αγόρασα  πρόσφατα  και με  βοηθάει  αφάνταστα  στο  να  τηρώ  την διατροφή  με  τους  πόντους...
Είναι  αυτό:


Βοηθάει να περνάς τους πόντους την στιγμή που τους καταναλώνεις, αν  είσαι έξω το κρεμάς στα κλειδιά  σου....εγώ  το έχω  μόνο  2  μέρες  και απλά  το  έχω  κρεμάσει  στον  πάγκο  της  κουζίνας  οπότε  έχω  ανα  πάσα  στιγμή  πλήρη  εικόνα  των  πόντων  μου!
Πιστεύω  οτι  θα  με  βοηθήσει...(έπρεπε  να  με  βλέπατε  όταν  άνοιγα  το  κουτί  του  ταχυδρομείου!  ούτε  διαμαντένιο  δαχτυλίδι  να  μου  στέλνανε!!)

Αυτά  προς  το  παρόν...
και   μην  ξεχνάτε  τα  δώρα  μας  στο  giveaway  που  βρίσκεται  εδώ.
Μην  ξεχνάτε  να  αναρτάτε  το  banner  στο  μπλογκ  σας  και  να  αφήνετε   μεηλ  για  να  μπορέσω  να  επικοινωνήσω. (είναι  2  απαραίτητες  προϋποθέσεις).
Καλό  βράδυ!

Xριστουγεννιάτικα τζιντζερομπισκότα μόνο με 1 πόντο!



Καιρό έψαχνα να κάνω μια συνταγή για μπισκοτάκια τζίντζερ που να είναι και κάπως  ελαφριά. Αποφάσισα  λοιπόν να  κάνω  τις αλλαγούλες μου σε κάποια συνταγή  του weight watchers  και το  πείραμα  πέτυχε!
Είναι πολύ  μυρωδάτα  και το  βασικό  για  μένα, δε  γίνονται  πέτρα  όπως  άλλα που  είχα  δοκιμάσει  αλλά  παραμένουν  μαλακά  και  ελαφρώς  τραγανιστά..



3 κουταλιές  βούτυρο  μαλακωμένο
¾  φλυτζανιού  καστανή  ζάχαρη
½  φλυτζάνι  μήλο  τριμμένο  στον  ψιλό  τρίφτη
1/3  φλυτζανιού  μέλι
3 φλυτζάνια  αλεύρι  για  όλες  τις  χρήσεις  (ή  2/3  λευκό  και  1/3  ζέας)
1 κουτ.  γλυκού  σόδα
2  κουτ.γλυκού  τζίντζερ  τριμμένο
1  κουτ.γλυκού  κανέλλα
¼  κουτ.γλυκού  γαρύφαλλο τριμμένο
½  κουτ.  Γλυκού  τριμμένο  μπαχάρι
½  κουτ.γλυκού  τριμένο  μοσχοκάρυδο


Αν  θέλετε  να  κάνετε  γλάσο
1,5 κουτ σούπας  ασπράδι  αυγού
1  φλυτζ  άχνη  ζάχαρη
3-4  σταγόνες  λεμόνι

Αρχικά  χτυπάμε  το  βούτυρο  με  τη  ζάχαρη  και το  μήλο. Προσθέτουμε  το  μέλι και  ανακατεύουμε  καλά. Σε  ένα  άλλο  μπωλ  ανακατεύουμε  το  αλεύρι  με  την  σόδα και  τα  μπαχαρικά .  προσθέτουμε  το  μίγμα  με  το  βούτυρο  και  το  μέλι  και  ανακατεύουμε  καλά.
Διαιρούμε  την  ζύμη  σε  2  μέρη , τα τυλίγουμε  με  πλαστική  μεμβράνη, τα   πατικώνουμε  ελαφρώς  και  τα  βάζουμε  στο  ψυγείο  για  3  ώρες. (εγώ τα έβαλα  απ το βράδυ  και  έφτιαξα  τα  μπισκότα  το  πρωί)

Προθερμαίνουμε  τον  φούρνο  στους  180.  βγάζουμε  το  ένα  κομμάτι  ζύμης  και  το  βάζουμε  ανάμεσα  σε  2  μεμβράνες  απλωμένες  στον  πάγκο  της  κουζίνας. Ανοίγουμε  φύλλο  ρολάροντας  πάνω  απ  τις  μεμβράνες  γιατί  η  ζύμη  κολλάει  πολύ.  Παίρνουμε  τα  κουπ-πατ , τα  βουτάμε  στο  αλεύρι  και  κόβουμε  σχήματα (πολύ  σημαντικό  γιατί  αλλιώς  θα  σας  κολλάνε)
Με  μία  σπάτουλα  που  την  βουτάμε  συνέχεια  στο  αλεύρι  παίρνουμε  τα  μπισκοτάκια  και  τα  αραδιάζουμε  σε  ταψί  στρωμένο   με λαδόκολλα. Τα  ψήνουμε  για  περίπου  20-25  λεπτά.
Αν  θέλουμε  να  κάνουμε  γλάσο  ανακατεύουμε  το ασπράδι, τη  ζάχαρη  και  το  λεμόνι  τα  βάζουμε  σε  ένα  κορνε  με  λεπτή  μύτη  και  κάνουμε  σχέδια (αφού τα  μπισκότα  κρυώσουν)
Βγαίνουν γύρω  στα  48  κομμάτια- κάθε  κομμάτι  1  πόντος.

Καλά  Χριστούγεννα!

Δευτέρα, 10 Δεκεμβρίου 2012

Κοτόπουλο με μαστίχα , πορτοκάλι και μουστάρδα


Aγαπημένη συνταγή, χωρίς λάδι ή βούτυρο  μόνο  οτι κατεβάσει το κοτοπουλάκι...Το τελειότερο βέβαια σ αυτή την συνταγή είναι οι πατάτες που  γίνονται  λουκούμι.

Να σας υπενθυμίσω και το χριστουγεννιάτικο giveaway - το πρώτο μας - το οποίο θα το βρείτε εδώ και είστε φυσικά ευπρόσδεκτοι να συμμετέχετε μέχρι και την παραμονή Χριστουγέννων.


1 ολόκληρο κοτόπουλο
5-6 πατάτες κομμένες  για  φούρνο
2  σφηνάκια λικέρ  μαστίχα
Χυμό  από  2  πορτοκάλια (ή 3 αν  είναι μικρά ή δεν έχουν  χυμό)
4 κουταλιές μουστάρδα  απαλή
Λίγο  δενδρολίβανο
Αλάτι-πιπέρι

Τοποθετούμε  το  κοτόπουλο  και  τις  πατάτες σε  γάστρα  και  αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε  σε  ένα  μπωλ  τα  υπόλοιπα  υλικά  και  περιχύνουμε  το  φαγητό.

Προσθέτουμε  2  ποτήρια  νερό  και  σκεπάζουμε  το  κοτόπουλο  να  σιγοβράσει  σε  προθερμασμένο  φούρνο  στους  180  για  2,5  περίπου  ώρες. Συχνά   ελέγχουμε  την  γάστρα  μήπως  έχει πιει  το  νεράκι  του  και  συμπληρώνουμε  αν  χρειαστεί.
Στο  τελευταίο  10λεπτο  αφήνουμε  την  γάστρα  ξεσκέπαστη  για   να  εξατμιστούν  τα  πολλά  υγρά.
.
Γίνεται  μελωμένο  και  οι  πατάτες  είναι  σκέτο  λουκούμι..Δεν  προσθέτω  λάδι  γιατί  μαγειρεύεται  στο  λίπος  που  λιώνει  απ  το  κοτόπουλο.

Κάθε μερίδα 120γρ κοτόπουλο και λίγες πατάτες είναι γύρω στους 8 πόντους.

Κυριακή, 9 Δεκεμβρίου 2012

Χριστουγεννιάτικο giveaway...με πολλή αγάπη!


Επειδή γιορτές έρχονται..και γιορτές χωρίς δώρα δεν νοούνται…….και ήθελα οπωσδήποτε να  φορέσω στο μπλογκ μου τα καλά του …….. αποφάσισα να οργανώσω το πρώτο μου giveaway για να σας ευχαριστήσω όλους και όλες όσους με ενθαρρύνουν με την παρουσία τους να συνεχίσω την προσπάθεια μου..
Δηλώστε συμμετοχή με ένα σχολιάκι εδώ  από σήμερα μέχρι το βράδυ της παραμονής Χριστουγέννων και ανήμερα Χριστούγεννα  θα γίνει η κλήρωση.
Θα κληρωθούν πέντε τυχεροί και θα κερδίσουν από ένα βιβλιαράκι μαγειρικής με όλη μου την αγάπη.


Οι όροι συμμετοχής είναι απλοί

1)      Να γίνετε μέλη του συγκεκριμένου ιστότοπου

2)      Να αφήσουν εδώ την πιο χρήσιμη προσωπική διατροφική συμβουλή που βοηθάει ίσως και τους ίδιους να κρατιούνται σε φόρμα!

3)      Να αναρτήσουν το banner του giveaway που  βρίσκεται  δεξιά

(και οι 3 όροι πρέπει να έχουν τηρηθεί για να θεωρηθεί έγκυρο το αποτέλεσμα)

Την ημέρα των Χριστουγέννων θα κληρωθούν πέντε τυχεροί που θα κερδίσουν τα παρακάτω βιβλία μαγειρικής και διατροφής:

1)50 έξυπνες μικρές συνταγές που σε ταξιδεύουν (Έστερ Νάχμαν, εκδ. Κέδρος)



2)Παραμύθια για δίαιτες και άλλα... (Μαρία Βουτσινά, εκδ. Περίπλους)

3)Πηλιορείτικη κουζίνα (Χαρίκλεια Βασιλείου, εκδ. Κέδρος)


4)Συνταγές της Τασίας- Τασία Δενδρινού - εκδόσεις Λιβάνη


5)Ολη η Ελλάδα στο πιάτο  σας - Κρεατικά - εκδόσεις Φυτράκη

Εύχομαι σε όλους καλή επιτυχία και καλές γιορτές να έχουμε!

Παρασκευή, 7 Δεκεμβρίου 2012

Άλλο ένα bazaar χρειάζεται τη στήριξή μας!


Αν και το δικό μου μπλογκ δεν είναι μπλογκ χειροτεχνίας, παρολα αυτά αναδημοσιεύω την αγγελία της φίλης  Marie-Meraki απ το μπλογκ http://marie-meraki.blogspot.gr  μέρες που είναι, αν μπορούμε να βοηθήσουμε λίγο..

Εγώ το χειροποίητο δωράκι μου το έστειλα, ερασιτεχνικό  μεν  με  αγάπη  δε...


Το άρθρο της  Marie:

Φιλόζωες χρυσοχέρες φίλες μας, ελάτε να ενισχύσουμε το παζάρι του Φιλοζωικού Σωματείου Καλάμου  

Αγαπητή μπλογκογειτονιά!!!
Καταρχάς σας ευχαριστούμε και πάλι για την ανταπόκρισή σας στα καλέσματά μας! Οι προσφορές σας για τα bazaar έχουν κάνει θαύματα! Έχετε βοηθήσει με τις συνεισφορές σας και τη στήριξή σας τόσο υλικά όσο και ηθικά που ένα μόνο ΜΠΡΑΒΟ δε φτάνει. ΧΙΛΙΑ ΜΠΡΑΒΟ ΛΟΙΠΟΝ!!!!!
Και επειδή λόγω των ημερών έχουμε και πολλή έμπνευση αλλά και καλή διάθεση για δημιουργία και προσφορά, θα θέλαμε να ζητήσουμε και πάλι τη στήριξή σας! 



Αυτή τη φορά πρόκειται για το τετραήμερο Χριστουγεννιάτικωνεκδηλώσεων του 

Το φιλοζωικό Σωματείο Καλαμου με 2 χρόνια ζωής έχει επιτύχει πολλές στειρώσεις, υιοθεσίες, καθώς και πολλες θεραπείες, στα αδέσποτα του Δήμου και όχι μόνο! Με ελάχιστους εθελοντές δίνουν καθημερινά έναν αγώνα και μία κατάθεση ψυχής!

Έστω και μία από τις υπέροχες δημιουργίες σας θα ήταν σημαντικότατη βοήθεια και στήριξη για το εορταστικό μπαζάρ. Μπορείτε να στείλετε τις δημιουργίες σας (μαζί με καρτούλα που να αναγράφονται τα στοιχεία του blog σας), ή οτιδήποτε άλλο θα θέλατε να προσφέρετε (βιβλία, διακοσμητικά κλπ) στην εξής διεύθυνση:

ΦΙΛΟΖΩΙΚΟ ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΚΑΛΑΜΟΥ
                                  ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟ ΩΡΩΠΟΥ
                                  Τ.Κ.19015       Τ.Θ. 12641
                                   Αττική
                                                 υπ'όψην κας Ράνιας Σιδερίδη

Τα αντικείμενα πρέπει να σταλούν έως τις 17 Δεκεμβρίου το πολύ!!!
Διαδώστε το όσο περισσότερο μπορείτε γιατί πιέζει λίγο ο χρόνος!!!
Ενημερώστε μας με σχόλιο όταν κάνετε σχετική ανάρτηση με τις προσφορές σας ώστε να τις δημοσιεύσουμε!
Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων για τη βοήθειά σας που έστω και η πιο μικρή είναι εξαιρετικά πολύτιμη!
Περιμένουμε με χαρά τις δημιουργίες σας!
Πολλά φιλιά!!!

Πέμπτη, 6 Δεκεμβρίου 2012

Αραβική πίτα με σολωμό και παντζαροσαλάτα




½ φιλέτο σολωμού ψητού
1 αραβική πίτα
1 βρασμένο παντζάρι
2 φύλλα iceberg
1 κόκκινη ψητή πιπεριά φλωρίνης
1 κουταλιά μαγιονέζα

Ψιλοκόβουμε τον σολωμό και προσέχουμε μην μείνει κανένα κοκκαλάκι (προσοχή!).
Ψιλοκόβουμε το παντζάρι, το iceberg και την κόκκινη πιπεριά και τα προσθέτουμε στον σολωμό. Προσθέτουμε και την μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Ψήνουμε την αραβική, κατόπιν την ανοίγουμε στη μέση και την γεμίζουμε με την σαλάτα! Καλή μας όρεξη!
Πόντοι 7 .

Τετάρτη, 5 Δεκεμβρίου 2012

-800γρ.! Επιτέλους ξεκόλλησα!!!

Επιτέλους μετά από 2 εβδομάδες πάνω κάτω  ξεκόλλησα  επιτέλους!! Είχα  βαρεθεί πια να χάνω και να παίρνω!!Σήμερα το πρωί οπότε  ανέβηκα  στη ζυγαριά  και  την κοίταξα  με  το  ένα  μάτι...με  κοίταξε  και  εκείνη και  μου  χαμογέλασε!! Thank you  τερατάκι  μου!

Σολωμός με μουστάρδα και πορτοκάλι .




2 φιλέτα σολωμού
3-4 κουταλιές μουστάρδα
Ξύσμα και χυμός από ένα πορτοκάλι
Ξύσμα και χυμός από ένα λεμόνι
1 αστεροειδής γλυκάνισος
1/2 ποτήρι νερό
Αλάτι – πιπέρι

Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ την μουστάρδα το πορτοκάλι και το λεμόνι. Αλατοπιπερώνουμε τον σολωμό. Περιχύνουμε με το μείγμα της μουστάρδας. Βάζουμε τον σολωμό σε λαδόκολλα (αν θέλουμε προσθέτουμε πατάτες), προσθέτουμε 1/2 ποτήρι νερό, κλείνουμε καλά και βάζουμε σε ταψί στον φούρνο για 1 ώρα περίπου (αν έχει και πατάτες για να βράσουν) στους 180.
Σύνολο πόντων 20 – 4 μερίδες, 5 πόντοι /μερίδα (χωρίς τις πατάτες). 

*Η φωτογραφία είναι πριν το βάλω στο φούρνο, σας ζητάω συγγνώμη αλλά μετά  ξεχάστηκα και το φαγητό όπως καταλαβαίνετε  εξαφανίστηκε!

Δευτέρα, 3 Δεκεμβρίου 2012

Κρέμα σοκολάτα - κάστανο!


Αφού  λοιπόν  έφτιαξα  τα  κάστανα  στο  σιρόπι, σκέφτηκα  ότι  θα  μπορούσα  λίγο  να  το  εξελίξω  και  να  κάνω  ένα ….. προξενιό!
Όπερ  και εγένετο…
παντρεύεται  η  δούλη  του θεού  σοκολάτα  τον  δούλο  του  θεού  κάστανο  και έζησαν  αυτοί  καλά  και  εμείς  καλύτερα..
Έφτιαξα  λοιπόν  μία  κρέμα  σοκολάτα – κάστανο  που μπορεί  να  χρησιμοποιηθεί  για  γέμιση  σε  μπισκότα  ή  να  φαγωθεί  και  έτσι, σκέτη  με  το  κουταλάκι  του  γλυκού  γιατί  είμαστε  και  λιχούδες!


Έχουμε  λοιπόν

8  κουταλιές  κακάο σκόνη (άγλυκο)
1 φλυτζάνι  εβαπορέ  ελαφρύ
2  κουταλιές  μέλι  ή  σιρόπι  αγάυης
1  βανίλια
1  σφηνάκι  κονιάκ


Ανακατεύουμε  το  κακάο  με  τη  βανίλια, προσθέτουμε  το  γάλα, το  μέλι  και  το  κονιάκ  και  χτυπάμε  καλά  στο  μπλέντερ. Βγαίνει  σαν  ρευστή  σοκολάτα. Αλέθουμε  στο  μούλτι  τα  σιροπιαστά  κάστανα (μαζί  με  το  σιρόπι  τους, έτσι  κι  αλλιώς  δεν  βγαίνει  πολύ)  και  τα  προσθέτουμε  στην  σάλτσα  σοκολάτας.
Έτοιμη  λοιπόν  η  κρέμα  σοκολάτα-κάστανο. Την  φυλάμε  σε  γυάλινο  βάζο  στο  ψυγείο  και  την  χρησιμοποιούμε  σε  μπισκότα, κορμούς  κλπ.

Σύνολο  πόντων  15 (για  όλο  το  βαζάκι). (Γυρω  στον  1,5  πόντο  η  κουταλιά).

  

Κυριακή, 2 Δεκεμβρίου 2012

Κάστανο στο σιρόπι! Απλό αλλά τόσο γευστικό!




Ο καλός μου είχε έμπνευση τις προάλλες να ψήσουμε κάστανα στο τζάκι. Πήραμε λοιπόν αρκετά  αλλά πόσα πια  να  ψήσουμε…
Τα υπόλοιπα  οπότε  τα  ανέλαβα  εγώ.

Πήρα 18 καστανάκια  και  τα έβρασα  αφού τα  χάραξα  σταυρωτά  από  κάτω  μαζί  με  μία  φέτα  ψωμί.
Κατόπιν τα έβαλα σε μία κατσαρολίτσα  με  1  ποτήρι νερό  (όχι ξέχειλο)  και  2  κουταλιές  μέλι  και τα  έβαλα  πάλι να  βράσουν για κανένα  τεταρτάκι  όσο  δηλαδή  να  μείνουν  με το  σιρόπι τους..
Voilà  λοιπόν το απλούστατο γλυκάκι μου! 

Είναι  σε  ένα  βαζάκι  στο  ψυγείο  μου  και με  γλυκαίνουν  όποτε  μου  πέφτει  το  ζάχαρο! Lol!
Kάθε  μελωμένο  κάστανο  δεν  είναι  ούτε  0,5  πόντος (0,36 για την ακρίβεια)
Για  μένα  είναι  κάτι  σαν  υποκατάστατο  του γλυκού  κάστανο (του  κουταλιού  εννοώ)  που είναι  φουλ  στην ζάχαρη  και  με  πολύ περισσότερο  σιρόπι  φυσικά! Δοκιμάστε το!

Σάββατο, 1 Δεκεμβρίου 2012

Τσιλι κον καρνε...ελαφρυ!




Λοιπόν είπαμε θα κάνουμε διατροφή αλλά η γεύση, γεύση! Από καιρό λοιπόν ήθελα να φτιάξω το μεξικάνικο αυτό πιάτο γιατί έχει πάρα πολλά λαχανικά  που τα λατρεύω! Προσέξτε μην παρασυρθείτε και πείτε ότι είναι καυτερό! Τσίλι είναι η πιπεριά που ναι μεν μπορεί να κάνει το φαγητό καυτερό μπορεί όμως αν βάλουμε γλυκιά πιπεριά να μην το κάνει καθόλου.
Ιδού οπότε:


450gr.μοσχαρίσιος κιμάς άπαχος
2 κόκκινες  και
2 πράσινες πιπεριές σε κύβους
2 καρότα στον τρίφτη
1 φλιτζάνι βρασμένα αμπελοφάσουλα
1 φλιτζάνι καλαμπόκι (αν βρείτε και σε κομμάτια ακόμα καλύτερα)
1,5 φλιτζάνι βρασμένα κόκκινα φασόλια κονσέρβας( ή δικά σας αλλά είναι λίγο δύσκολο να βρείτε)
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλυτζάνι χυμός ντομάτας και 2 κουταλιές κέτσαπ
2 κουταλιές γλυκιά πάπρικα
Αλατοπίπερο

Σε ένα βαθύ τηγάνι αχνίζουμε με λίγο νεράκι το κρεμμύδι και κατόπιν τον κιμά όπου αρχίζουμε και τον σπάμε.Κατόπιν προσθέτουμε τις πιπεριές και το καλαμπόκι ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με τον χυμό ντομάτας και τον αραιωμένο πελτέ.
Προσθέτουμε τα καρότα την πάπρικα και το αλατοπίπερο και αφήνουμε να βράσει γύρω στα 15’. Κατόπιν προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια και τα πράσινα φασολάκια και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10’.
Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο ζεστό νεράκι για να βράσει ο κιμάς.
Βγαίνει γύρω στις 30 κουταλιές γεμάτες οπότε υπολογίζω  γύρω στον 1 πόντο η κάθε κουταλιά.
Εγώ έβαλα στην μερίδα 4 κουταλιές ρύζι με 4 κουταλιές τσίλι κον κάρνε οπότε σύνολο 8 πόντοι η κάθε μερίδα!
Καλή μας όρεξη!

Πέμπτη, 29 Νοεμβρίου 2012

Χριστουγεννιάτικο τράϊφλ με παγωτό, κέικ σοκολάτας και κερασάκια!

Νομίζω αρχίζουμε και μπαίνουμε σιγά-σιγά στο πνεύμα των Χριστουγέννων. Κάθε χρόνο δοκίμαζα και ένα διαφορετικό τράϊφλ. Οχι διαιτητικό βέβαια άλλες χρονιές..φέτος είπα να δοκιμάσω με παγωτάκι. Είμαι από αυτούς που τρώνε παγωτό και τον χειμώνα...λίγο λιωμένο βέβαια!
Είχα στο ντουλάπι μου και αποξηραμένα κεράσια και το αποτέλεσμα θύμιζε λίγο παγωτό μπλακ-φόρεστ!

Εχουμε λοιπόν για μία μερίδα:

5-6 (ή όσα θέλουμε) αποξηραμένα κεράσια

Το τράϊφλ είναι ουσιαστικά συναρμολόγηση κρέμας και κέηκ ή μπισκότου σε γυάλινο σκεύος (ποτήρι ή γυάλινο μπωλ). Οπότε, ξεκινάμε με βάση την μισή φέτα κέηκ, προσθέτουμε μία κουταλιά παγωτό, κατόπιν πάλι κέηκ και παγωτό και στο τέλος αποξηραμένα κεράσια που δίνουν αυτή την γλυκόξινη γεύση της μπλακ φόρεστ! (η φωτογραφία το αδικεί, η γεύση του είναι απείρως καλύτερη!)

Σύνολο πόντων 2,5