Τετάρτη, 2 Οκτωβρίου 2013

Σοκολάτα με μανταρίνι και ξηρούς καρπούς.

Είναι η εποχή του μανταρινιού. Σε εμάς δηλαδή είναι, γιατί η μανταρινίτσα μας αν και μικρούλα μας γέμισε πάλι με ένα σωρό αρωματικά γλυκά φρουτάκια.
Θα αξιοποιηθούν σε μαρμελάδα αλλά κυρίως θα καταναλωθούν ωμά αφού έτσι δίνουν το 100% των βιταμινών τους.
Παρ ολ αυτά 2-3 από αυτά δοκιμάστηκαν σε μία καινούρια και εύκολη παρασκευή.
Μπήκαν μαζί με ξηρούς καρπούς – αφού πρώτα γλύκαναν ελαφρά – σε μπάρες σοκολάτας.

Τι θα χρειαστούμε
200 γρ πικρής σοκολάτας (πάνω από 70% για μένα, όμως αν θέλετε μπορείτε να βάλετε μια απλή κουβερτούρα και να την ενισχύσετε με ζάχαρη)
2-3 μανταρίνια φετούλες
1 κουταλάκι καστανή ανεπεξέργαστη ζάχαρη
1-2 κουταλιές νερό
1 χούφτα αμύγδαλα ασπρίσμένα και καβουρντισμένα
1 χούφτα κάσιους
Λίγα αποξηραμένα κεράσια ή σταφίδες

Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και την στρώνουμε ομοιόμορφα σε λαδόκολλα σε τετράγωνο ταψάκι.
Εχουμε εν τω μεταξύ βάλει σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι τα μανταρίνια με την ζάχαρη και το νερό και τα σωτάρουμε για λίγα λεπτά εως ότου καραμελώσουν ελαφρά.
Πριν σκληρύνει η σοκολάτα σκορπίζουμε τους ξηρούς καρπούς και τα μανταρίνια και βάζουμε για 2-3 ώρες στο ψύγειο να παγώσει. Όταν την βγάλουμε την κόβουμε σε κομμάτια.
Η συνταγή – αν μπορεί να ειπωθεί συνταγή είναι πανεύκολη και ανοιχτή σε πειραματισμούς.
Μπορείτε να βάλετε ότι ξηρό καρπό έχετε και ότι αποξηραμένο φρούτο θέλετε αλλά και άλλα υλικά όπως ινδοκάρυδο, καραμελωμένες φλούδες πορτοκαλιού κλπ.

Είναι ο,τι πρέπει για τις απογευματινές μας λιγούρες, ξέρετε αυτές που ανοίγουμε το ψυγείο και ψάχνουμε κάτι να γλυκαθούμε και αρκετά υγιεινό.
Blog Widget by LinkWithin

11 σχόλια:

  1. Ωωωωω!!! πόσο μ' αρέσει το μανταρίνι!!! Θα κοιτάξω αύριο στη λαική να δω αν έφεραν! Τέλεια η σοκολάτα σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι λίγο πρώιμη και βιαστική η μανταρινίτσα μας είναι αλήθεια. Και εμένα μ'αρέσει πολύ το άρωμα του μανταρινιού.
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  2. Μ' αρέσει!
    Είναι μια εύκολη και πολύ ευέλικτη γλυκιά πρόταση!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι αυτό ακριβώς Ερμιόνη μου, μία ευέλικτη πρόταση που μπορεί να λάβει πολλές μορφές, φαντασία να έχουμε.
      Καλημέρα, ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  3. Μεγάλα και στρουμπουλούδικα τα μανταρίνια σου loulou μα από τόσο νωρίς!!!! Πολύ τα λιμπίστηκα και σε συνδυασμό με τη σοκολάτα… κόλαση!!!!
    Καλό απόγευμα! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι και ζουμερά και αρωματικά! Προτρέχει λίγο αυτό το δεντράκι μας αλλά δεν πειράζει..
      Καλημέρα Silena, φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  4. πω πω ! Φαίνεται εξαιρετική! Μιαμ Μιαμ! Μπράβο Loulou!!!! Μπαίνει στα υπόψην!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εύη μου πολύ χάρηκα που σε είδα! Είναι μία ελαφριά επιλογή για να γλυκαθούμε...Να τα λέμε! Φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Απαντήσεις
    1. Savvina καλώς ήρθες! Υδατανθρακοχτυπημένη και εσύ φαντάζομαι... Να τα λέμε, καλημέρα!

      Διαγραφή