English “muffin” για ένα χορταστικό πρωϊνό!

Θα το ομολογήσω…δεν  έτρωγα  πρωϊνό…σχεδόν  ποτέ.

Κάποιες  φορές  μπορεί  να  έτρωγα  λίγο  ψωμί  με  μέλι  με  λίγο  γάλα, αλλά  αυτό  ήταν  πολύ παλιά.

Τα  τελευταία  λοιπόν  χρόνια  τίποτα, γιοκ, νάδα…μόνο καφές.

Ώσπου  μέσα  από  αυτό  το  ταξίδι  που  έχω  ξεκινήσει  άρχισα  σιγά  σιγά  να  δοκιμάζω  καινούρια  πράγματα…πράγματα  που  έβλεπα  και  τα  κορόϊδευα..όπως  το  να  βλέπω  στις  διακοπές  τους  δυτικούς  να  τρώνε  αυγά, μπέικον, λουκάνικα  και  εγώ  στην  καλύτερη  καφέ  και  στην  χειρότερη  ακόμα …γλυκά!

Σήμερα  θα  σας  παρουσιάσω  το  πρωϊνό  που  φτιάχνω  τον  τελευταίο  καιρό..

Αποφάσισα  να  μοιράζω  τα  γεύματα  μου  σχεδόν  ισοδύναμα  σε  όλη  την  ημέρα..

Κι  ενώ  παλιά  θα  το  έβλεπα  και  θα  έλεγα…αδύνατον!! 7,5  πόντους  απ  το  πρωί??  ….τώρα  σας  το  συστήνω  ανεπιφύλακτα  γιατί  είναι  ένα  πρωινό  που  σε  κρατάει  άνετα  μέχρι  το  μεσημέρι  χωρίς  να  έχεις  την  αίσθηση  της  πείνας..

Συνοδεία  ενός  χυμού  πορτοκάλι…και  νιώθετε  πλήρεις!

Το  ονομάζω  English  muffin  αν  και  χρησιμοποίησα  απλό  ψωμάκι  ολικής  αλέσεως..όποιος  όμως  έχει  πρόσβαση  στα  English  muffins  μπορεί  άνετα  να  το  αντικαταστήσει  υπολογίζοντας  τους  πόντους.

2 φέτες  ψωμί  ολικής  ή ένα  ψωμάκι (60 γρ)

1 αυγό

2  φέτες  τυρί  για τοστ (εγώ προτίμησα έμμενταλ  25 γρ)

Λίγο κέτσαπ

Αλάτι-πιπέρι

Ψήνουμε ελαφρά τις 2  φέτες  ψωμί  στην τοστιέρα. Βάζουμε  σε  ένα  τηγανάκι  ένα  δάχτυλο  νερό  και  μόλις  πάρει  βράση  σπάμε  μέσα  το  αυγό. Μπορούμε  να  έχουμε  βάλει  μέσα  στο  τηγάνι  ένα  στρογγυλό  τσέρκι  για  να  βγει  ολοστρόγγυλο  το  αυγουλάκι.

Το  αφήνουμε  να  πωσαριστεί  για  μερικά  λεπτά.

Βάζουμε  στο  ψωμάκι  τις  2  φέτες  τυρί (ή  1,5  φτάνει  να  είναι  25 γρ)

Βάζουμε  από  πάνω  το  αυγό  μάτι.

Αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε  2-3 σταγόνες  κέτσαπ  για  την  γεύση.

Pointsplus  7,5