Κυριακή, 17 Μαρτίου 2013

Σουφλέ με κοφτό μακαρονάκι , ελιές και λαχανικά

Είναι η πρώτη συνταγή που έγινε από τις συνταγές για να αξιοποιήσω το εβαπορέ που μου περισσεύει για σήμερα της Τυρινής  (εντάξει έχει και λίγο ζαμπόν για το μεγάλο "παιδί" της οικογένειας).
Η συνταγή είναι της μητέρας μου αλλά την έχω αλλάξει κάπως σύμφωνα με τα δικά μας γούστα.
Το κοφτό μακαρονάκι θα σας εκπλήξει...εγώ τρελάθηκα με το πώς έδεσε με τα υπόλοιπα υλικά γιατί το έχω συνηθίσει μόνο με χταπόδι και εκεί δεν το τρώω..
Καλή Σαρακοστή λοιπόν να έχουμε και καλή Καθαρή Δευτέρα!




250 γρ κοφτο μακαρονακι βρασμένο
1 φλ. κασέρι τριμμένο
1/2 φλ.φέτα τριμμένη
1 φλ.αρακάς
1 κρεμμύδι ψιλοκομμενο
2/3 φλ καλαμποκι
1/3 φλ. ελιές ψιλοκομμένες
2 κουταλιές κέτσαπ
1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένες
1/2 φλ.ζαμπον σε κυβακια
1 φλ.γάλα εβαπορέ
1 αυγό
ρίγανη
δυόσμο
αλάτι-πιπερι


Σωτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι και προσθέτουμε τις πιπεριές. Αφού σωταριστούν ελαφρά προσθέτουμε τον αρακά, το καλαμπόκι, το αλάτι-πιπέρι και τα μυρωδικά. Χαμηλώνουμε την φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και τα αφήνουμε λίγο να μαλακώσουν.
Μέσα σ'ενα πυρέξ ανακατεύουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, τις ελιές, το ζαμπόν,το κέτσαπ, τα σωταρισμένα λαχανικά και τα τυριά.
Χτυπάμε με το μιξεράκι το αυγό με το γάλα και περιχύνουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο γαι 20-30' στους 180.


Σημ. Δεν είναι low carb δυστυχώς, εγώ περιορίστηκα μόνο σε μία κουταλιά....
Blog Widget by LinkWithin

19 σχόλια:

  1. πολυ νοστιμο πρεπει να ειναι αλλα !!!..... ειμαι σε διαιτα. :(

    ειρηνη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Kι εγώ Ειρήνη μου...και απορώ πώς κρατήθηκα! Εχώ την τύχη-ατυχία να είμαι παντρεμένη με άντρα που δεν παίρνει γραμμάριο και θέλει όλα τα νόστιμα και τα θερμιδικά! Γι'αυτόν το έφτιαξα..:-)

      Διαγραφή
  2. Μμμμ! Και τι όμορφο!
    Ζυμαρικό, όλοι το λατρεύουν, με όποιο τρόπο κι αν σερβιριστεί!

    Καλά Κούλουμα Λούλου!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης Ζαμπία μου, να'σαι καλά! καλή Καθαρή Δευτέρα!

      Διαγραφή
  3. Πολύχρωμα και νόστιμα φαίνονται και πως μπορεί να μην είναι με τόσο ωραία υλικα,καλά κουλουμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Neli είναι φαγητό παγίδα, δεν μπορείς να σταματήσεις να το τρως..τουλάχιστον σε όσους αρέσουν τα ζυμαρικά...

      Διαγραφή
  4. Μμμμ πολύ ωραίο αλλά μας το έβαλες λίγο αργά..Μετά το Πάσχα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεωργία καλώς ήλθες! θα νηστέψεις υποθέτω... Δεν πειράζει μετά το Πάσχα. καλά κούλουμα!

      Διαγραφή
  5. μμμμμμμμμμ! πολύχρωμο και λαχταριστό το πιάτο σου!!
    φιλιά, καλή Σαρακοστή :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή Σαρακοστή Πέλα μου, να περάσεις καλά με την οικογένειά σου!

      Διαγραφή
  6. Μμμμμμ!!Σούπερ συνταγή Λούλου μου!!Τού πάη τό κοφτο μακαρονάκι!!Καλή Καθαρά Δευτέρα καί καλή Σαρακοστή!!Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ ωραία λύση κι εύκολη!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Όντως το κοφτό μακαρονάκι το τρώμε σε συγκεκριμένες και λίγες συνταγές, κρίμα πραγματικά. Σ' αυτό το χρωματιστό σουφλέ λαχανικών θα ταιριάζει πολύ ωραία!
    Ανοιξιάτικο το φαγητό σου και νόστιμο!
    Καλή συνέχεια & καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ ωραία συνταγή! Μου άρεσε που έβαλες κοφτό μακαρονάκι, αντί για τα κλασικά ζυμαρικά που χρησιμοποιούμε στα σουφλέ! Φαίνεται πολύ νόστιμο!
    Καλή Σαρακοστή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ούτε εγώ είχα φανταστεί το κοφτό μακαρονάκι στην εκδοχή του σουφλέ!!!! Φαίνεται π. νόστιμο!!!! Ευχαριστούμε Λούλου και καλή Σαρακοστή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ όλους! Δοκιμάστε το, θα σας εκπλήξει ευχάριστα! Καλή Σαρακοστή!

      Διαγραφή
  11. αγαπημένο πιάτο αλλα και συνοδευτικο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή