Δευτέρα, 25 Φεβρουαρίου 2013

Πολύχρωμοι γίγαντες με κόκκινη πιπεριά και λουκάνικο

......και καλές Απόκριες!!



1/2 κιλό γίγαντες
2 κρεμμύδια ξερά μέτρια
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
3 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 κουταλιά κέτσαπ
1 κουτ. γλυκού πελτέ
1 καρότο τριμμένο
λίγο μαϊντανό
3 λουκάνικα χωριάτικα
λάδι
αλάτι-πιπέρι-ρίγανη

Από το βράδυ έχουμε βάλει τους γίγαντες στο νερό να φουσκώσουν.
Το πρωϊ τους βράζουμε και τους σουρώνουμε.
Σ'ενα τηγάνι βάζουμε 1 κουταλιά λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια σε φέτες, κατόπιν τα λουκάνικα, τις πιπεριές και τέλος το σκόρδο. Μετά προσθέτουμε το καρότο, τον πελτέ, τις ντομάτες, το σέλερι, τον μαϊντανό, την ρίγανη, αλάτι και πιπερι.
τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση και τα βάζουμε στο ταψί μαζί με τους γίγαντες.
Ψήνουμε για 20' περίπου ώσπου να μελώσουν οι γίγαντες και να δέσουν τα αρώματα.

Points+ 7,5 ανα μερίδα (6 μερίδες)
Blog Widget by LinkWithin

10 σχόλια:

  1. Καλησπέρα Λούλου μου!!Καλές αποκριές!!Φοβερή συνταγή!!Μέ τά λουκάνικα ταιριάζουν πολύ οι γίγαντες!!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οντως Δήμητρα. Οι γίγαντες ταιριάζουν πολύ με τα λουκάνικα και σε συνδυασμό με τις πιπεριές και το σέλερυ γλυκαίνουν πάρα πολύ. Καλή εβδομάδα, φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  2. Εξαιρετικό το πιάτο σου Λουλού μου,
    οι γίγαντες είναι απτα αγαπημένα μου όσπρια,
    οι συνδιασμοί σου υπέροχοι με τα λουκάνικα και τις πιπεριές,
    καλοφάγωτα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Σοφία μου! να σαι καλά! καλημέρα!

      Διαγραφή
  3. Ο μικρός μου τα λατρεύει!!
    Και με το λουκάνικο μέσα, απλά απολαυστικό πιάτο!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νομίζω οτι είναι και αρκετά υγιεινό για τα μικρά παιδιά ειδικά αν προσέξεις την ποιότητα του λουκάνικου! Εμείς τώρα ξεκινήσαμε να τους τρώμε (ο γιος μου εννοώ..).
      Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  4. Πολύ όμορφη φωτογραφία μπράβο!! κι εμένα μου ταιριάζουν τα λουκάνικα με όλα τα όσπρια!! μιαμ μιαμ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Pela μου! Με αυτή την συνταγή αγάπησα τους γίγαντες το πιστεύεις; πριν δεν τους έτρωγα καθόλου...

      Διαγραφή
  5. Καλησπέρα και καλώς σε βρήκα! Αυτό το πιάτο είναι από τα αγαπημένα μου. Λατρεύω τους γίγαντες, ειδικά όταν είναι πικάντικοι και συνοδευμένοι με λουκάνικο. Φοβερό φαγάκι!
    Καλή συνέχεια σου εύχομαι και σ' ευχαριστώ για τη επίσκεψη στο μπλογκ μου καθώς μου έδωσες την ευκαιρία να σε ανακαλύψω κι εγώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλώς σε βρήκα κι εγώ! Μμμμ, λιγουρεύτηκα νυχτιάτικα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή